Typisch koeler klimaat, elegante mineraliteit, een heerlijk lemon curd citrus element en textuurgewicht in de mond. Uitnodigend romig aroma met een vleugje kruiden. Rijp fruit, citroen, clementine en Reine Claude pruim. Diepe romige rijkdom, volle smaken in de mond, fris en lang.
De rijping op eik is ondersteunend, maar nooit dominant. Heldere gelaagde zuren.
Vegatarisch en vegan friendly wijn, zoals al de wijnen van Die Kat Se Snor.
Die Kat Se Snor Chardonnay - 2021
bewaarpotentieel : 5 jaar
The grapes are from under Shaw’s Mountain Pass in the Walker Bay area, just 15km from Atlantic Ocean. Grapes are hand picked and chilled overnight before processing. 100% Whole bunch pressed to stainless steel tank for overnight settling. Racked to French oak the following day to undergo spontaneous fermentation. MLF in barrel and then left on gross lees for the duration of 10 months. 3 barrels only
Zwaardere visgerechten zoals kreeft met boter, krab, coquilles, gegrilde zalm, witte vis met boter- of roomsaus, risotto met zeevruchten.
Romige pasta, Paella
Boterkip, gegrilde kip, kip met roomsaus
roomsoepen
Kaas - halfzachte oude kazen uit de Alpen, zoals Gruyère, Emmental en Comté. Dit type kaas heeft meestal nootachtige smaken die goed samengaan met de romigheid van de eiken aroma's in de wijn. Zachte kazen zoals Camembert en Brie, witschimmelkazen in het algemeen.
vegetarisch :
Gefrituurde, geroosterde of gebakken groenten,
vegetarische gerechten met sauzen op basis van room, maar ook veganistische vervangers gemaakt van soja, kokosnoot, cashewnoten of amandelen.