100% Chardonnay, geen houtlagering.
Lichte strokleur met een lichtgroene tint. De neus is uitgesproken en fris, met hints van citrus, grapefruit en bloemen.
Doolhof Single Vineyard UNWOODED Chardonnay - 2020
€ 13,40Prijs
incl.BTW
Druiven van de koelste plek op het terrein, vroeg in de ochtend geoogst om de druiven snel en koel naar de kelder te brengen. Trossen werden volledig geperst en het sap bezonk en gefermenteerd met twee verschillende gisten, die elk een ander kenmerk aan de uiteindelijke wijn toevoegden. Na de gisting heeft de wijn twee maanden op de gistdroesem doorgebracht voordat hij in mei 2021 werd gebotteld.
Schaaldieren
Mosselen in witte wijn met venkel
Vegetarische gerechten
Noten
Kazen