Mooie aroma's van gedroogde pruimen en abrikozen met enkele hints van paddenstoelen en bosbodem.
De Amerikaanse eik ondersteunt de wijn met wat "zoetheid" van zwarte kersen en vanille. Het mondgevoel is weelderig en wordt ondersteund door rijpe, zachte tannines en een goede zuurbalans.
Deux Frères Fraternité - 2015
70% Shiraz, 30% Mourvèdre
De druiven worden geperst met een mandpers. Het sap wordt vervolgens in open roestvrijstalen fermentoren gepompt en 48 uur koude weking. Na de inoculatie, om de 4 uur punch downs. Warme gisting bij gemiddeld 28 ◦ C om te helpen bij kleurextractie. Na de gisting malolactische gisting in het vat. 15 maanden gerijpt in 225 liter Franse, Hongaarse en Amerikaanse eiken vaten, daarna gebeurd de blending van de onderlinge vaten.
Risotto met paddestoelen
geroosterd lamsvlees