Helder fruit, bloemige tonen en frisheid van de druif, ook door een kortere tijd op vat. Veel donkere rozenblaadjes en potpourri parfum op de neus; rode bes, granaatappel en rood fruit in de mond. Een goede, lineaire tanninestructuur en droge afdronk met een hartige hint op het achterste gehemelte. Geweldige rode wijn, ook voor de zomer!!
Vegatarisch en vegan friendly wijn, zoals al de wijnen van Die Kat Se Snor.
Die Kat Se Snor Cinsault - 2022
Bush vine gekweekte druiven afkomstig uit de Bottelary Hills in Stellenbosch werden gebruikt. Druiven worden met de hand geplukt en een nacht gekoeld voordat ze worden verwerkt. De vrucht is 100% ontsteeld. Natuurlijke fermentatie vindt plaats, met 1-2 keer per dag een punch-down, gedurende 10 dagen. Op de schil gelaten gedurende 5 dagen nadat de fermentatie is voltooid, zodat de tannines kunnen integreren en het gewenste extractieniveau kan worden bereikt. Zacht geperst en gedurende 5 maanden rechtstreeks naar ouder Frans eiken gegaan. Slechts 4 vaten geproduceerd. Ongezuiverd en ongefilterd gebotteld, terwijl additieven beperkt zijn tot een kleine toevoeging van SO2 voorafgaand aan het bottelen.
zeevruchten
chilli con carne, gegrilde steak / varkenvlees, escargots, stoofpotjes, warm gerookte zalmfilet, gestoofde en geroosterde vleesgerechten, Marokkaanse lamsvlees, Thaise curry, pizza
Gruyère kaas
vegetarisch :
gegrilde groenten, gebakken bonen curry, Marokkaanse wortel en kikkererwten salade