100% Pinotage, de Zuid Afrikaanse druif bij uitstek.
Intense chocolade / mokka aroma's vermengd met fantastisch fruit. Jeugdig paars, fris van kleur. Een mokka explosie met pure chocolade, rijk zwart fruit, amandelen en zwarte kersen op de neus. Al deze elementen voegen toe aan complexiteit en diepte in de mond. Licht tot medium body met stevige, goed geïntegreerde tannines. Heerlijk fruit en houtbalans, deze wijn is gemaakt om jong van te genieten.
Doolhof Mountain Range Pinotage - 2021
Pinotage van premium wijngaarden geoogst in Februari. Alleen superieure kwaliteit free run wijn werd gebruikt. 24 uur koud weken met de toevoeging van gist daarna. Kleur en aroma extractie met behulp van drie pump-overs daags. De gisting duurde zes dagen. De wijn onderging 100% malolactische fermentatie op donker geroosterde Franse eiken vaten. De wijn is gefilterd.
Eend met appelsiensaus, struisvogel.
De meeste rijke vleesgerechten.
Rijke kerstpudding, chocoladeproducten zoals pralines, truffels, koekjes met chocolade.