100% Chenin Blanc
Aroma's van perziken, citrusvruchten, peren en lichte hints van zoet vanille-achtig eikenhout. Deze trekken allemaal samen en volgen prachtig in de mond en zorgen voor een lange en goed uitgebalanceerde afdronk.
Doolhof Riviersteen - 2019
De druiven voor deze wijn zijn zorgvuldig uitgekozen uit drie speciale rijen in de wijngaard, zoals aangegeven in brons op het etiket. Ze werden in de vroege ochtend met de hand geplukt, met de hand gesorteerd voordat ze gedurende drie dagen voorzichtig werden ontsteeld en geplet en bezonken. Het sap is deels natuurlijk gefermenteerd en deels met een zorgvuldig geselecteerde wijngist in drie vaten. Een 500 l Hongaarse eik, een 500 l Franse, beide derde vulling en een 300 l Franse 10e vulling. Rijping op vat na gisting op de gistdroesem, resulteerde in deze complexe wijn en na 8 maanden werd hij gebotteld in december 2019
Pasta penne met room, champignons en ham of spekjes