Heerlijk rijk en fruit gedreven. Deze wijn heeft aromatische lagen zwarte bessen, rode pruim en tabak op de neus. Kersen en gedroogd fruit zorgen voor een elegante afwerking. Subtiele tannines dragen bij aan het karakter van de wijn. Met sterke accenten van zwart fruit, tabak en kruiden.
Dorpstreet Merlot - 2020
100% Merlot.
Met de hand geselecteerde druiven worden spontaan gefermenteerd in Franse eiken vaten, na "koolzuur maceratie". De rijping en spontane malolactische gisting in tweede gevulde Franse eik vaten van 300 liter, gedurende 9 maanden. Resulterend in wijnen met diepe structuur en stevigere, fijnere tannines, ideaal voor bewaringsdoeleinden.
De druiven zijn met de hand geplukt van wijngaarden met een hoge dichtheid.
Gebruik van het zesdraads trellis systeem en nauwgezette wijnbouwpraktijken zoals troshalvering en intensief canopy (loofwandbeheer) zijn standaardpraktijk.
Ideaal met BBQ ribbetjes, rood vlees, lamsvlees en eend.
Gouda, Brie en Gorgonzola.