PLATTER'S GUIDE 5 STARS!
Tim James: "Zoals de meeste Hogan-wijnen licht en elegant - slechts 13% alcohol en kurkdroog, opgetild door een whole-bunch gefermenteerde portie. Er zijn hartige, gedroogde kruidentonen samen met ingetogen maar puur fruit. De tannines zijn fijn en onopvallend maar vormen de wijn goed. Ik heb altijd van deze wijn genoten, maar de 2019 lijkt me zowel complexer als geschikt voor vroeg drinken in zijn harmonie en frisheid - hoewel de wijn gunstig zou moeten verouderen"
Christian Eedes (editor Winemag Zuid Afrika) : "Een hommage aan het beroemde Chateau Musar. Rode en zwarte bessen, verse kruiden, aarde en specerijen in de neus, terwijl het gehemelte een zeer goede structuur heeft - puur fruit, zuurtegraad die echt knalt en knapperige tannines. Deze jaargang behoudt de eigenheid die de wijn altijd heeft gehad, maar de componenten lijken beter verbonden, de algehele wijn bezit nog meer harmonie dan voorheen."
Hogan Divergent - red blend - 2019
34% Cabernet Sauvignon, 34% Cinsault en 32% Carignan. De Carignan werd eind januari voor het eerst geplukt van 16 jaar oude, on-geïrrigeerde struikranken uit Wellington. De Cinsault, uit de regio Helderberg, werd vervolgens half – februari geplukt. Dit zijn 44 jaar oude, on-geïrrigeerde struikranken. Ten slotte werd de Cabernet Sauvignon begin maart geplukt van 20 jaar oude trellis en geïrrigeerde wijnstokken op 295 m hoogte uit de regio Stellenbosch (Polkadraai)
De 3 variëteiten werden geplet en ontstemd (behalve de Cinsault die voor 30% uit hele tros bestond) en op natuurlijke wijze gefermenteerd. Na gisting geperst en gescheiden gehouden in vaten van 225L. In juni werden de vaten voor het eerst overgepompt en in augustus werd de Divergent blend opgemaakt, waarna de wijn nog eens 4 maanden in vat doorbracht tot het bottelen begin januari 2020.
Laat een uur lang laten ademen en serveer op 18 °C met gebraad, vlees van de grill (vooral lamsvlees), stoofschotels, wild en belegen kazen