Certified Single Vineyard & Estate Wine
Elegante subtiele wijn met laagjes sinaasappel, limoen en vuursteenachtigheid in de neus. Finesse en mineraliteit in de mond met perziken, abrikozen en citrus die volgt. Knapperige zuurtegraad.
Goed uitgebalanceerd met een aanhoudende afdronk.Deze moet je naast de "Hoog en Laag" Chardonnay geproefd hebben, om de verschillendheid te kennen.
Perfect op dronk, 6 - 10 jaar bewaarpotentieel
Mont Blois "Kweekkamp" Chardonnay - 2018
Wijngaard op een goed gedraineerde kalksteengrond.
Het maken van de wijn werd eenvoudig gehouden ;
Manuele "basket" pers
Natuurlijke & geënte fermentatie
Vat gefermenteerd
Geen malolactische fermentatie
Tijd op droesem/lees: 12 maanden
2e & 3e Fill Barrels
Ongefilterde bottelingprachtig bij kip, vis, varken