Druiven van een 38 jaar oud bosrankblok, dus Old Vine Chenin. Met de hand geoogst en gevinifieerd met minimale tussenkomst. De wijn heeft 10 maanden gerijpt in 2nd fill Frans eikenhouten vaten, gebotteld en 3 maanden in de fles gelaten voor release. Steenvruchten, citrus & prachtige mineraliteit. Medium afdronk en mooie zuren.
Moet je zien : de fles die beeld en klank geeft, mits de nodige software of je telefoon !! Install labelinmotion, en scan het etiket. Schitterende technologie!!
Mosi Wines Tinashe Chenin Blanc - 2020
Eén van de prachtwijnen van de hand van Joseph Tongai Dhafana, een man die in 2009 Zimbabwe ontvluchtte met zijn vrouw, en tuinman werd in Zuid Afrika.
Van tuinman werd hij in 2010 barman, en op zijn 24ste verjaardag proefde hij zijn eerste wijn.
In 2013 begon hij met studies aan de Cape Wine Academy, en in 2014 maakt hij zijn eerste eigen wijn, en in datzelfde jaar wordt hij hoofdsommelier bij het prestigieuze restaurant La Colombe (top 100 wereld !!! in Constantia / Kaapstad.
Onmiddelijk daarop startte hij zijn eigen wijnmakerij, Mosi Wines. Mosi is genoemd naar de "Mosi-oa-Tunya" watervallen, de originele naam van de Victoria watervallen in Zimbabwe.
Hij was ook kapitein van het Zimbabwe blind winetasting team, welk deelnam aan de blind tasting kampioenschappen in 2017 en 2018 in Bourgogne - Frankrijk.
Flavian betekent "Yellow hair", blond
zachte kazen
pikante gerechten
week en schaaldieren
vis