Expressief en gedurfd, gemaakt om een statement te maken.
Pure chocolade en bloemige aroma's met tonen van witte peper. Soepele integratie van fruit en tannines met een volle, sappige midden-gehemelte, knappe structuur met lange afdronk.
Carrol Boyes Private Collection Shiraz - 2017
€ 25,26Prijs
incl.BTW
Gefermenteerd tussen 26 -30°C, gedurende 7 - 12 dagen om te beeindigen. Een combinatie van punch downs en pump overs werd gebruikt om een goede extractie van rijpe en ronde tannines en kleur te bekomen. Na de gisting, 5 - 10 dagen op schil, voor de persing. Veroudering in 300L eiken vaten van 1e tot 4e vulling gedurende 15 - 16 maanden. Blending van de verschillende vaten alvorens te bottelen.
Wildgerechten, gegrilde steak met pepersaus.
Ook goed met donkere en bittere chocolaatjes